为深挖皖南非遗文化底蕴，探寻古法酿酒技艺传承现状，8月25至26日，澳门六合彩三中三
古法酿酒技艺寻访实践团赴宣城周王镇洋口村开展暑期社会实践，通过实地学艺、产业调研、史料考证、科普宣讲、民情走访等多种形式，全方位开展非遗酿酒文化调研与传播实践。
深耕乡土作坊，体悟古法酿酒匠心
实践期间，团队深入史氏酒厂，研习民间古法酿酒工艺流程。在七旬非遗传承人史寿春的指导下，队员们系统观摩了润粮、蒸粮、摊晾拌曲、控温发酵、蒸馏摘酒等核心工序，记录工艺温度、时长等关键细节，并亲身体验传统手工劳作，掌握民间酿酒基本操作要领。同时，队员们与传承人深入交流，聆听守艺故事，详细了解乡村古法酿酒的工艺特色、传承历程等。
酿酒传承人向实践团讲解古法酿酒工艺要点
对标非遗标杆，拓宽技艺调研维度
次日，团队前往宣酒文化园开展对标调研。队员们学习江南小窖酿造标准化非遗工艺，对比民间手工酿酒与现代化规范酿造模式的差异，感受传统匠心工艺与现代工业技术融合的独特优势，有效提升调研成果的专业性与深度。
体验酿酒过程
多维实践赋能，厚植文化传播力量
为溯源酿酒文脉，团队走进宣城博物馆，依托馆藏文物梳理皖南酿酒技艺发展脉络，为民间技艺传承提供史料支撑。团队走进社区托管班开展非遗科普宣讲，并编撰宣传手册固化实践成果；同时在村内开展走访调研，收集村民对酿酒文化的认知与传承意愿，为技艺传承研究积累基层数据。
观摩馆藏文史资料
为孩子们科普古法酿酒知识
向村民开展问卷调查
实践成员合影（摄影：实践团成员）
本次实践集技艺学习、史料考证、民情调研、文化传播于一体，队员们扎根乡土、知行合一。下一步，实践团将持续深耕本土传统文化，以青年之力守护传承皖南文脉，推动古法酿酒技艺创新发展，为乡村文化振兴注入青春活力。
